株式会社飛良泉本舗
「飛良泉」

「飛良泉」は室町時代、京都に銀閣寺が建立された頃の長亨元年(1487年)創業。東北で最古、日本でも3番目に古い歴史を誇る蔵元です。昔ながらの「山廃仕込み」にこだわり、歳月の重みに埋もれることなく、酒造りの真髄と手造りの伝統を頑なに守り続けています。

イラスト/杜氏・遠田嘉人

昭和60年入社。杜氏歴10年。閃きや感覚を大切にし、更に良い酒になるための小さな挑戦を続けている。機械いじりやモノの整備、修理が好き。お酒は少量嗜む。調和が良ければ香・甘・辛・酸・シブが大好き。

分類純米吟醸
使用米秋田酒こまち100%
精米歩合60%
使用酵母AKITA雪国酵母UT-2
アルコール度数15度
日本酒度-2.0

ご購入は秋田特産品サイト「秋田ずらり」から

参加蔵の詳細とお酒のスペック
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